Frk. Jørgensens Smørrebrød

Selvom man i Aarhus kan få mad inspireret af alle verdenshjørner, kan det nogle gange være rart at vende tilbage til traditionel dansk mad. Smørrebrød, som er den klassiske spise, er nok dén ting, som vi anbefaler alle turister at prøve at smage. For det smager bare himmelsk. Hvis du vil have noget godt traditionelt smørrebrød, der samtidig er lidt sundere end de fleste, så får du det hos Frk. Jørgensens Smørrebrød på Tage Hansens Gade 31b.

Smørrebrødsstedet ligger tæt på Vestre Ringgade og lige ved sygehuset. Selvom det kan virke lidt gemt væk, er det det værd at tage et kig forbi, når man ser det store hvide skilt. Der er både sygehuspersonale, studerende og nysgerrige århusianere, som kommer og smager det lækre smørrebrød.

Det er Christine Bilde Jørgensen, der står bag stedet. Hun har tidligere drevet restaurant i England og Tyskland, men er nu vendt tilbage til Danmark for at lave den klassiske frokostret. Man må sige, hun er vendt tilbage i stor stil.

For hendes smørrebrød er ikke blot super lækkert, det er ovenikøbet sundt. Modsat andre smørrebrødssteder bruges der f.eks. ikke bionda salat, men feldsalat. Derfor kan du med god samvittighed snuppe et stykke mere, når du ved, at der bliver brugt sunde ingredienser.

Selvom der hver dag skal laves mange smørrebrød, går man hos Frk. Jørgensens Smørrebrød ikke ned på kvaliteten. Der købes ind dagligt, så de friske råvarer gør, at det bliver lidt lækrere end gennemsnittet. Brødet er friskbagt, og det betyder meget for kvaliteten, nu hvor rugbrødet er en rimelig stor del af retten.

På menukortet findes der adskillige varianter af smørrebrød. Der er bl.a. fiskefilet med remoulade, stjerneskud med rejer, mayonnaise og citron og Dyrlægens Natmad. Om du er til kød eller fisk, er der et stykke smørrebrød til dig. Derudover kan du få velsmagende sandwiches med økologiske boller og pålæg til. F.eks. kan du få en sandwich med hjemmelavet roastbeef eller frikadeller.

Smørrebrød er en rigtig god idé til større arrangementer som fødselsdag eller firmafrokost, så det er godt, at man kan bestille ud af huset hos Frk. Jørgensens Smørrebrød. Som noget særligt serverer de også smørrebrød i weekenden. Så længe man bestiller i god tid, kan man få en lækker menu med alverdens smørrebrød og lune retter.

Du kan vælge mellem det klassiske smørrebrød som æg og rejer eller deres luksus smørrebrød, som f.eks. kan være med laks, asparges og dilddressing.

Har du en gæst, som ikke er så vild med smørrebrød, er der andre muligheder. Udover smørrebrød kan man nemlig bestille lune retter som ribbensteg og frikadeller med kartoffelsalat. Der er også mulighed for at bestille tapas, hvis man har lyst til det.

Højtbelagt smørrebrød er stort set altid en vinder, uanset hvem du spørger. Et hyggeligt sted at få det, er hos Frk. Jørgensens Smørrebrød, hvor du bliver mødt med store smil og god betjening. De har fået 4,5 stjerner i anmeldelser, så det vidner om, at århusianerne er helt vilde med deres smørrebrød. Desuden er det utrolig billigt, så man bliver mæt for næsten ingen penge. Skal du bare have en lækker frokost eller have klaret maden til fødselsdagen, er det med at tage forbi den lille biks på Tage Hansens Gade.