CPH smash

CPH Smash i Kødbyen – vi har testet deres smash burger

Smash burgers er for alvor blevet populære i København, og derfor lagde vi vejen forbi CPH Smash i Kødbyen for selv at se, om de flade, hårdt stegte bøffer lever op til hypen.

Vi besøgte stedet en onsdag aften omkring kl. 19.45. Vi var en større gruppe på cirka 12 personer og fandt plads udenfor, hvor der var god stemning og masser af liv omkring restauranten.

Vi bestilte Double Truffle Dream

Mit valg faldt på en Double Truffle Dream med pommes frites, jalapeño-mayo og en Coke Zero.

Og lad os begynde med burgeren: Den manglede bestemt ikke smag.

De to smash-bøffer gjorde burgeren både saftig og meget intens, og ingredienserne fungerede rigtig godt sammen. Størrelsen var også passende – stor nok til at stille en seriøs burgersult uden at blive helt absurd.

Til gengæld skal man være forberedt på, hvad man bestiller. Det her er en fed burger.

Der var nærmest tale om dryppende fedt undervejs, og selv om det på mange måder hører til konceptet med en rigtig smash burger, gør det også Double Truffle Dream til noget, jeg personligt ville gemme til de dage, hvor lysten til en meget snasket burger virkelig melder sig.

Jeg tør næsten ikke gætte på kalorieindholdet.

Men vurderet alene på smag og saftighed fungerede den virkelig godt.

Pommes fritterne var besøgets overraskelse

Burgeren får naturligvis mest opmærksomhed, men pommes fritterne var måske det, der imponerede mig mest.

De var fremragende.

Sprøde udenpå, bløde indeni og skåret/bøjet på en måde, der gjorde dem perfekte til at få en ordentlig portion dip med op. Det lyder måske som en lille detalje, men sammen med den rigtige konsistens gjorde det dem til nogle virkelig vellykkede pommes frites.

Jeg valgte jalapeño-mayo til. Den var frisk og velsmagende, men jeg havde gerne set lidt mere bid fra jalapeñoen. Når der står jalapeño på, må den efter min smag godt sparke en anelse mere.

God stemning – men bestillingen kunne være smartere

Selve stedet virkede rent og indbydende, og der var en god og uformel stemning denne onsdag aften. Vi sad udenfor, hvilket fungerede fint selv med en gruppe på omkring 12 personer.

Den største svaghed ved besøget var bestillingen.

Vi skulle stå i kø og bestille én efter én hos en enkelt medarbejder. Med 12 mennesker i selskabet blev det en lidt langsommelig affære, og her kunne processen godt have været mere effektiv.

Der var også lidt ventetid på maden, men det er svært at kritisere alt for meget, når man selv dukker op med et selskab på 12 personer midt på aftenen.

Er CPH Smashs’ burgere pengene værd?

For burger, pommes frites, dip og sodavand endte prisen et sted mellem 150 og 200 kroner.

Det synes jeg er ganske rimeligt for et komplet burgermåltid midt i København – især når kvaliteten var god, og portionen bestemt ikke efterlod mig sulten.

CPH Smash er dog ikke et sted, jeg personligt ville spise hver uge. Double Truffle Dream befinder sig helt bevidst i den tunge ende af burgerskalaen.

Men den ene dag, hvor burgersulten rammer, og man har lyst til noget ekstra saftigt, snasket og smagfuldt?

Der kunne jeg sagtens finde på at komme igen.

Vores oplevelse kort fortalt