Bastard

Om stedet

Vi oplevede Bastard som et urbant spisested placeret centralt i København, lige ved Axeltorv og tæt på Tivoli. Stedet bygger sit koncept op omkring fleksibilitet; i stedet for en traditionel à la carte-menu sammensætter gæsten selv sin tallerken ud fra et udvalg af hovedelementer, sides og saucer. Det gør Bastard velegnet til grupper med forskellige præferencer — både kødmadelskere, fiskefans og vegetarer kan finde noget, de kan lide. Restauranten åbnede under sit nuværende koncept i 2016 og har siden fastholdt en uformel, kvalitetsfokuseret profil.

Menu og koncepter

Menuen er bygget som et bygg-selv-system: vælg et hovedelement (fx oksemørbrad, ribeye, and, laks eller en plantebaseret knoldselleri-“bøf”), vælg sides og vælg saucer/dyppelser. Derudover er der normalt forretter og desserter, så man kan få en fuld 3-retters aften, hvis man vil. Vi noterede, at køkkenet arbejder med både klassiske smagskoder og enkelte kreative twists — det gør menuen overskuelig, men fleksibel.

Set fra et studentersynspunkt er fleksibiliteten et plus: du kan skrue ned for prisen ved at vælge enklere hovedelementer og færre sides, eller gøre det til en finere oplevelse ved at tilvælge de mere eksklusive udskæringer. Der er sjældent faste SU-tilbud, så prisanpassning foregår via valg ved bestilling. Portionsstørrelserne virker gennemarbejdede, hvilket betyder, at deling af sider eller en mindre hovedret ofte kan tilfredsstille uden at sprænge budgettet.

Stemning og indretning

Bastard har en New Yorker-inspireret rå stil med synlige vægge, store industrielle lamper og små, finurlige detaljer i indretningen. Stemningen er uformel og imødekommende — her er ingen højtidelig snobbethed, men en afslappet tone, som passer både til en date og en aften med venner. Akustikken og pladsfordelingen gør, at det kan blive livligt i weekenderne; vi oplevede, at bordreservation er en god idé, hvis I kommer i selskab eller vil spise i højsæsonen.

Praktisk og budget

Prisen ligger i den dyrere ende sammenlignet med hurtigmad og kantinemuligheder. Ifølge tilgængelige oplysninger scorer Bastard som “expensive”, så forvent at en aften med flere retter typisk koster mere end et standardstudiemåltid. Til gengæld får du gennemarbejdede råvarer og en fleksibel bestillingsoplevelse.

Praktiske tips til studerende: del en 3-retters oplevelse i gruppe for at få bedre værdi per person, eller vælg et enkelt hovedelement med en side for et billigere, men stadig veltilberedt måltid. Book bord til fredage/lørdage, og tjek åbningstider på stedets hjemmeside før ankomst. Telefon og hjemmeside er offentligt tilgængelige i de strukturerede felter på siden.

Hvorfor gå der (anbefalinger)

Vi anbefaler Bastard, når du vil have en personlig spiseoplevelse i uformelle rammer, hvor du selv har indflydelse på sammensætningen af din tallerken. Konceptet fungerer særligt godt for grupper med blandede præferencer, fordi alle kan sammensætte noget, de synes om. Det er også et oplagt valg til fejring eller en lidt mere særlig middag tæt på byens centrum.

Konkrete anbefalinger: vælg en mellemprisudgave af hovedelementet og del et par sides i en gruppe, hvis I vil holde omkostningerne nede. Hvis du vil imponere, vælg en kraftigere udskæring og tilføj et par karakterfulde saucer. Husk at reservere til weekender og større selskaber — det sparer ventetid og sikrer den bedste oplevelse.

Bastard leverer en fleksibel, smagfuld og social spiseoplevelse, hvor råvarer og personlig sammensætning går hånd i hånd. For unge og studerende er det et sted, man med fordel kan gemme til særlige lejligheder eller dele som en gruppeoplevelse, hvor kvaliteten er i fokus og stemningen forbliver afslappet.